#其他甜點總複習 #起司蛋糕 #乳酪蛋糕
小的時候我就很喜歡吃起司蛋糕，這也是我第一個學會做的蛋糕。網路上有各式各樣的食譜，但我仍然鍾愛最簡單、最原始的作法。第一次嘗試做成大理石花紋，有點變化也不錯。
食譜：
👉底部餅乾:
消化餅 120g 放入袋子裏搗碎
奶油 60g 融化
兩個攪拌在一起，平鋪在六吋蛋糕模底層，用杯子壓平壓緊，冷凍30分鐘以上。
烤箱預熱180度。
👉蛋糕體：
1.Cream Cheese 300g 放軟
2.糖 85g
3.蛋 4個
4.黃檸檬 1個 （皮屑+檸檬汁）
1+2拌勻，蛋一個一個打入盆中，都攪拌好再放檸檬屑，檸檬汁，蛋糕體就完成啦。
冷凍取出蛋糕模，將準備好的起司蛋糕體倒入模型，烤約25-30分鐘。烤好後取出，趁熱脫模，刀子沾熱水，沿著模旁邊輕輕畫，就可以順利脫模了。
💁♀️重點來了⋯⋯
放涼後要冰隔夜才能吃
放涼後要冰隔夜才能吃
放涼後要冰隔夜才能吃
這樣才能吃到緊實又綿密口感的蛋糕體，好吃的蛋糕，值得等待的。
十年前剛來法國的時候是買不到這種美式的cream cheese，現在幾乎各大超市都有賣，而且還比台灣便宜呢，真是太幸福了！
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